Schermiam-miam

Saumon

• Salaison:

  • Lavez un filet de saumon à l'eau clair
  • Plongez-le dans un bac de sel avec des baies et herbes à votre convenances pendant 1/2 journée
  • Déslez le filet pendant 1 h

• Fumage

  • Fumez-le pendant 4 à h
  • Laissez-le reposer pendant 1 journée au frigo
• Photo :