Schermiam-miam

Kougelhopf

• Prépation : 30 min
• Levage : 6 h

• Cuisson : 1 h

• Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 2 dL de lait
  • 25 g de levure de boulanger
  • 125 g de raisins de Malaga
  • 150 g de sucre
  • 60 g d'amandes douces

• Recette :

  • Faire fondre le beurre dans le lait tiède et le travailler avec la farine et les oeufs
  • Ajouter la levure délayée dans un peu de lait
  • Mettre un peu de sel (ne pas le mettre en contact direct avec la levure)
  • Travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle se détache
  • Incorporer les raisons de Malaga
  • Garnir avec une amande le fond de chaque côte du moule à kougelhopf bien beurré
  • Remplir à moitié le moule et laisser lever pendant 6 heures avec un torchon humide sur le moule
  • Ne pas heurter le gâteau en le mettant à four doux, puis chaud
  • Servir poudré de sucre glace

• Photo :